Cachorro-quente com champagne!

Para encerrar a "saga rosé" (pelo menos por enquanto), hoje vamos mostrar uma mistura inusitada e muito saborosa.

A proposta, inicialmente, teria tudo para dar errado, mas acabou se transformando em uma surpreendente e promissora união. O Bubbledogs, em Londres, como o nome sugere, traz no cardápio variadas versões de cachorro-quente e rótulos de champagne. O sucesso é tanto que a casa tem filas de espera diárias na porta. O ineditismo vem rendendo ótimos frutos para o casal de chefs James Knappett e Sandia Chang, donos do local e egressos do restaurante dinamarquês Noma, considerado por várias vezes o melhor do mundo. 

Pegando carona no sucesso do Bubbledogs, alguns restaurantes brasileiros resolveram aderir ao excêntrico (e polêmico) high & low gastronômico.

Fomos conferir em um restaurante em Ipanema, aqui no Rio, se a mistura realmente dava liga. E aprovamos!

Foto: divulgação.

O cachorro-quente estava disponível em duas versões e tamanhos. Eu não estava com muita fome, queria mesmo era bebericar (hihihi!) e escolhi o pequeno, de linguiça, acompanhado de salada. O Felippe escolheu o grande, de vitela, com fritas. Ambos vieram com dois molhos, de  mostarda e barbecue. O espumante escolhido foi o Chandon Brut Rosé, do qual já falamos aqui. 

Chandon Brut Rosé

Mini cachorro-quente de linguiça com salada verde

Cachorro-quente de vitela com fritas

A nossa impressão foi muito boa. Achamos muito agradável unir um lanche informal, e um dos nossos favoritos, como o cachorro-quente à sofisticação e à refrescância do espumante rosé.

Champagne à luz de velas!

Tá aí mais uma dica pra vocês! Aproveitem o feriado pra experimentar. Nesse friozinho, a melhor pedida é um sanduíche caseiro com uma boa bebida. A gente garante que vale a pena!

Thaís e  Felippe.

Wine Aerobics

Fim de semana chegando... Hora boa! 

E o friozinho que anda fazendo pelo sudeste é a temperatura ideal pra abrir uma garrafa (ou algumas, rs) de vinho e celebrar a folga! E brindar à vida também, é claro! Esse motivo é diário e nunca devemos esquecê-lo.

Já já a gente volta com mais uma dica especial pra vocês!

Thaís & Felippe.  

ARTERO 2010 - LA MANCHA

Resolvemos, quando tivemos a ideia de criar o blog, adotar a ordem cronológica para dividir com vocês as nossas experiências. Seguindo este critério, vamos falar hoje de um vinho tinto, um Tempranillo, que foi o escolhido no ano passado, em setembro, na véspera do aniversário do Felippe. Fomos comemorar a dois, numa pizzaria da qual gostamos bastante, e o plano, seguido à risca, era pedir entrada + vinho + pizza + sobremesa. Não pulamos nenhuma etapa e tivemos um ótimo jantar.

Escolhemos o vinho de maneira intuitiva. Olhamos a carta, o Felippe disse que se tratava de uma boa uva, e pronto, fizemos o pedido. Ele harmonizou muito, muito, muito bem com a nossa entradinha, queijo Grana Padano com mel - que inclusive, é um dos nossos petiscos favoritos e nós super indicamos. Sério, quem ainda não provou tá perdendo tempo! E depois, harmonizou muito bem também com a pizza. A gente não lembra qual, e a foto, com tanta luz, não ajuda muito. Mas funciona com pizza. Depois fomos de água mineral (ele com gás, e eu sem), pra acompanhar a sobremesa. Da última parte não teve foto, mas eu lembro, foi uma tarte tatin de maçã com sorvete de canela, divine!

As nossas impressões sobre o vinho foram essas, um vinho agradável, saboroso, que combinou com as nossas escolhas gastronômicas e caiu bem naquela celebração numa sexta-feira à noite.

Depois de um tempo, descobrimos que se travata de um vinho espanhol premiado, reconhecido e uma referência em tempranillo. Bom isso, né? Não me lembro do valor pago, mas nesse dia também nem estávamos preocupados com isso. Foi uma ocasião especial, um presente de aniversário, um jantar extremamente prazeroso e um dinheiro muito bem investido.

O vinho e o Grana Padano com mel ao fundo.

A pizza.

Close + nossa rolha personalizada!

De acordo com as minhas pesquisas virtuais, ele custa de R$50 a R$60. Depois de tantos rosés, tá aí uma dica boa de vinho tinto! Com o inverno chegando, é uma ótima pedida. Pra quem mora no Rio, vimos o dito-cujo na nossa visita à CADEG.

Obrigada pela visita e até a próxima!

Thaís.

Espumante Rosé - Parte 2

Hoje falaremos de mais um espumante rosé, que nós tomamos antes, quando ainda nem pensávamos em criar o blog. Na verdade, esse post complementa o anterior. 

O escolhido da vez foi o "Cosecha Especial Rosé", da Norton. É uma casa tradicional argentina, que produz ótimos vinhos, da qual já tínhamos ouvido falar, mas não conhecíamos os espumantes. Saímos em busca de alguns novos rótulos e fomos até a CADEG (Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara), que fica no bairro de Benfica, aqui no Rio. Entre outras escolhas, recebemos essa indicação da funcionária na loja e o levamos para casa.

O escolhido

A avaliação que fizemos dele foi muito positiva. É uma bebida com ótimo custo-benefício. Pagamos R$32 e acredito que seja o local com preço mais em conta, já que pesquisando pela internet, achei preços na faixa dos R$40 e por mais de R$50. 

De cara já gostei dele por ser rosa (rs) e pelo design inovador da garrafa (coisas de menina!). O formato - com a base mais larga - se diferencia do padrão das demais.

É um espumante Brut Rosé, resultante da mistura em partes iguais das uvas Chardonnay e Pinot Noir. Tem uma cor bem viva e o aroma de frutas vermelhas é gostoso. O sabor é agradável, jovem e encorpado. 

Tomamos à noite. Pedimos um delivery japonês e complementamos com uns snacks que o Felippe tinha comprado pra me mimar no fim de semana, rs. Tudo combinou muito bem. Já tinha falado no post anterior que o combo rosé + japa foi o início de tudo pra gente, e nesse dia resolvemos repetir a dose. 

A hamonização. E as nossas tacinhas "party". Hehehe

P.S. por Luis Felippe: Alguns especialistas dizem que espumantes não harmonizam com comida japonesa. A recusa se deve ao molho shoyu, que cortaria o sabor da bebida. Nós consideramos uma excelente combinação, desde que a comida seja bem degustada, usando o molho de leve, como deve ser já que ele é um coadjuvante, e acompanhada de água mineral gasosa ou levemente gasosa, para "limpar o paladar". 

Em resumo, nós indicamos o rótulo e a harmonização com japa!

Até a próxima!

Thaís.

Espumante Rosé

Hoje vamos contar como foi despertado o nosso interesse pelos vinhos. Assim mesmo, na voz passiva, pois a iniciativa não foi nossa, rs. Vocês vão entender a seguir...

Durante um almoço familiar, num restaurante aqui no RJ que frequentamos bastante, o meu sogro (pai do Felippe), ao perceber que tínhamos pedido um combinado japonês (♥), nos sugeriu um espumante rosé para harmonizar. De pronto, aceitamos. Não me lembro do rótulo, do produtor, da safra... Nada. Mas me lembro do mais importante, do gosto! E como lembro. A experiência foi marcante. Ali percebemos como era mágica essa história de harmonizar uma bebida com um prato. E mais, ali percebemos a riqueza do vinho, seus diversos sabores, e as tantas sensações que podemos ter quando prestamos atenção e deixamos o paladar "falar". 

O encantamento surgiu. E tivemos vontade de ir além, experimentar mais, descobrir novas combinações. Elegemos o espumante rosé como a nossa bebida para os dias quentes. Cai sempre muito bem. E foi o que fizemos no último domingo (05), num quiosque top à beira-mar.

O Chandon Brut Rosé, o quiosque e a vista chata.

A Chandon descreve a bebida em seu site assim: "Reluzente e sedutoramente cor-de-rosa o Chandon Brut Rosé traz requintados aromas com toques de morango e cereja assim como um envolvente paladar fino e aveludado com muito equilíbrio entre as uvas Pinot Noir, Chardonnay e Riesling Itálico. Clássico "assemblage" de uvas da região da Serra Gaúcha."

P.S.: Pra quem ainda não sabe, "assemblage" é a mistura de diferentes tipos de uva no processo de produção de um vinho. 

Por ser refrescante e suave, nós a consideramos a bebida ideal para um dia quente/fresco, num ambiente descontraído, de preferência ao ar livre e perto da natureza, harmonizada com comidas leves. 

Cheers!

Esperamos que gostem do post e nos acompanhem nas próximas descobertas.

Thaís.